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作者:管理员    发布于:2024-02-07 05:23:11    文字:【】【】【

  麒麟网2-麒麟网2注册登录-麒麟网2娱乐平台-首页招商q+95270595风暴注册进入新消费时代,餐饮业迈向进阶之路。2月6日,国新办就保障春节市场供应、促进节日消费举行发布会,商务部副部长盛秋平在会上介绍,2023年餐饮总收入首次突破5万亿元大关,商务部下一步将出台支持餐饮业高质量发展政策文件。

  有关分析认为,餐饮业2023年的数据显示出行业正逐步恢复并呈现出积极的发展态势,未来政策的出台也将进一步提高餐饮业在我国经济中的地位,使其成为消费结构优化升级的重点方向。

  餐饮业是拉动经济增长的重要行业之一,风暴娱乐国家统计局公布的数据显示,2023年社会消费品零售总额471495亿元,比上年增长7.2%。其中,餐饮收入达52890亿元,同比增长20.4%。

  2023年,餐饮总收入首次突破5万亿元,接下来,这一行业还将获得更多支持。盛秋平介绍,服务消费与民生福祉紧密相关,是消费结构优化升级的重点方向。将完善支持政策,制定促进服务消费发展的政策措施,出台支持餐饮业高质量发展政策文件。

  对于商务部发布的这一消息,北京市社会科学院副研究员王鹏认为,其中释放出了对服务消费领域,特别是餐饮业的积极支持信号,且主要体现在政策环境优化、促进行业创新、增强市场信心等方面。

  “商务部提出将完善支持政策,这意味着餐饮业在未来可能会享受到更多的税收优惠、资金扶持等直接政策支持,这些政策将减轻企业运营成本,提高盈利能力。同时,通过制定促进服务消费发展的政策措施,能够鼓励餐饮企业创新服务模式、提升服务质量,有助于推动餐饮业的转型升级,满足消费者日益多样化的需求。此外,也向市场传递出对餐饮业发展的重视和支持,这有助于提升投资者和消费者对行业的信心,促进市场活力。”王鹏在接受北京商报记者采访时表示。

  中国企业资本联盟副理事长柏文喜进一步向北京商报记者指出,商务部政策的出台将进一步提高餐饮业在我国经济中的地位,使其成为消费结构优化升级的重点方向,同时,政策的推动也将激发消费者对餐饮服务的需求,进一步促进餐饮消费,带动经济增长。

  事实上,从前几年看来,餐饮行业恢复态势较好,但仍亟需政策“活水”的“灌溉”。根据国家统计局数据,2021年,全国餐饮收入46895亿元,增长18.6%。2022年112月,全国餐饮收入43941亿元,同比下降6.3%。同时,据媒体报道,餐饮业收入占国内生产总值比重从2019年的4.7%降至2021年的4.1%,2022年进一步下滑至3.6%。

  到了2023年,餐饮总收入首次突破5万亿元。王鹏指出,餐饮业在经历了过去几年的冲击后,正逐步恢复并呈现出积极的发展态势,消费者外出就餐的意愿逐渐增强,餐饮市场消费正在回暖。期间,为了适应疫情带来的变化,许多餐饮企业加快了数字化转型的步伐,通过线上点餐、外卖配送等方式拓展服务渠道,品牌化和连锁化也成为餐饮业发展的重要趋势。美团方面的数据也显示,20182022年中国餐饮连锁化率持续走高,从2018年的12%发展至2022年的19%。

  不过,促进餐饮业的全面恢复不可只关注一时之功。柏文喜认为,从过去到现在的系列数据,显示出餐饮业发展态势良好,疫情过后呈现出快速恢复的迹象。然而,餐饮业仍有一些亟需政策助力之处,也即政策接下来可以着力的地方。“如优化行业准入环境,降低行业门槛;加强食品安全监管,提升消费者信任;支持绿色餐饮发展,推广节能减排技术;加大对特色餐饮文化的保护力度,提升餐饮品牌影响力等。”柏文喜表示。

  王鹏也指出,尽管餐饮业整体呈现积极态势,但成本压力、融资难、融资贵、人才短缺等问题也依旧存在。针对相关问题,中国数实融合50人论坛智库专家洪勇建议,接下来,相关政策应聚焦于降低企业经营成本、强化食品安全保障体系、推动绿色环保实践以及鼓励并支持餐饮企业进行数字化智能化改造,风暴娱乐以助其持续健康发展。

  当前,餐饮行业已身处新消费时代之中。红餐产业研究院发布的《2023年中国餐饮消费趋势》显示,目前国内消费市场已经出现第四消费时代的特征,消费者的朴素、实用意识正在引领社会的新消费潮流。

  新消费时代之下,除去政策助力,餐饮行业还需如何走好进阶之路?柏文喜认为,风暴首要便是提升服务质量,满足消费者多样化需求,其次,创新业务模式,利用互联网+等技术提高运营效率,并加强品牌建设,推动餐饮与其他产业的融合发展。

  着眼餐饮业的发展速度,柏文喜预测,餐饮业在未来几年内有望实现稳步增长。“根据当前形势和政策导向,我预测未来餐饮业将呈现出恢复性增长态势。随着疫后消费者外出就餐意愿增强,餐饮业有望迅速恢复。”柏文喜表示,“但具体发展速度取决于疫情防控、消费者收入水平、行业创新等多方面因素,可能存在一定的不确定性。总体而言,餐饮业在未来几年内有望实现稳步增长。”

  从发展趋势方面来看,洪勇则预测,未来餐饮业将在恢复性增长的基础上,逐步实现产业升级和质量提升,品牌化、标准化、智能化及个性化服务的趋势将更加显著。同时,细分领域如健康餐饮、快餐简餐、预制菜等有望迎来爆发式增长。

  “此外,随着科技应用的深入,餐饮业将进一步融入新零售模式,加强线上线下融合,并在大数据、人工智能等技术支持下,不断推进供应链管理、智能餐厅建设等方面的革新,实现绿色发展和可持续运营的新进阶。”洪勇表示。

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